Inaugurado em 2015 no Setor Marista, o Íz Restaurante rapidamente se destacou como um dos principais destinos gastronômicos de Goiânia. Sob a liderança do chef goiano Ian Baiocchi, o estabelecimento conquistou reconhecimento nacional, sendo eleito o melhor restaurante da Região Centro-Oeste em 2018.
O ambiente do Íz combina sofisticação e conforto, com mesas de mármore preto e cadeiras revestidas de veludo bordô, criando uma atmosfera intimista e elegante. O cardápio é uma celebração da alta gastronomia, apresentando pratos que mesclam técnicas contemporâneas com ingredientes regionais. Destaques incluem o tartar de wagyu com massa de pastel e o robalo com missô e pistache, acompanhados de nhoque de mandioquinha.
A trajetória de Ian Baiocchi é marcada por experiências em cozinhas renomadas, como o D.O.M. de Alex Atala e o Maní de Helena Rizzo, além de passagens internacionais pelo El Celler de Can Roca e Mugaritz, na Espanha. Essa bagagem reflete-se na proposta inovadora do Íz, que busca proporcionar aos clientes uma experiência sensorial única.
Além do reconhecimento pela excelência culinária, o Íz Restaurante também se destaca pelo atendimento de qualidade, sendo vencedor do Prêmio Curta Mais 2023 nas categorias de Melhor Restaurante de Goiânia, Melhor Atendimento e Melhor Menu Executivo.
Com uma proposta que alia criatividade, técnica apurada e valorização dos ingredientes locais, o Íz Restaurante solidifica-se como um ícone da gastronomia goiana, atraindo apreciadores da boa mesa e contribuindo para posicionar Goiânia no mapa da alta gastronomia brasileira.
Por: Redação da Gazeta
