São José dos Campos acaba de ganhar um verdadeiro tesouro da gastronomia sulista: o restaurante Di Paolo, reconhecido nacionalmente por sua excelência ao servir a tradicional culinária da Serra Gaúcha, acaba de inaugurar sua nova unidade na cidade e já conquista os paladares mais exigentes.
Localizado no elegante Aquarius Open Mall, o espaço foi projetado para oferecer mais que uma refeição — uma experiência completa de imersão na cultura italiana do sul do Brasil. Com capacidade para até 200 pessoas, a casa une rusticidade e sofisticação, em um ambiente acolhedor que valoriza cada detalhe. O atendimento é cordial, ágil e caloroso, refletindo o DNA familiar da marca.
O carro-chefe da casa, o Galeto al Primo Canto, é preparado na brasa, com pele crocante e interior extremamente suculento — um verdadeiro espetáculo de sabor. A famosa sequência típica do Di Paolo traz ainda sopa de capeletti, pão colonial, polenta brustolada, queijo à dorê, saladas como radicci com bacon, além de sete massas artesanais com nove opções de molhos, resultando em até 63 combinações diferentes.
Outro destaque é o empório da casa, onde os clientes podem levar para casa produtos exclusivos da marca, como cachaças, vinhos, grappa e sucos. A adega, cuidadosamente selecionada, reúne mais de 150 rótulos nacionais e internacionais, tornando cada harmonização um momento especial.
O Di Paolo também é pet friendly, oferecendo um espaço agradável para que os pets acompanhem seus tutores em momentos de celebração ou encontros especiais.
Para quem busca autenticidade, sabor e excelência, o Di Paolo São José dos Campos se revela como um destino gastronômico imperdível. Um pedaço do sul do Brasil servido com charme e alma no coração do Vale do Paraíba.
Por Suzi Freitas – Editora-Chefe do Jornal da Gazeta
